In de vroege jaren 80 begon Tran haar onderneming op de zaterdagmarkt in het hart van Alphen aan den Rijn, waar ze haar eigen kraam opzette. Hier bood ze een gevarieerde selectie van sambals en Aziatische kruiden aan. Het duurde niet lang voordat Vietnamese Loempiakramen over het hele land begonnen op te komen. Van nature gepassioneerd door koken en vooral door het experimenteren met diverse gerechten, volgde Tran haar culinaire nieuwsgierigheid. Na een grondige ontwikkelingsfase ontstond haar unieke recept voor de gefrituurde loempia zoals we die tegenwoordig kennen.

Meer dan 30 jaar zijn verstreken en in wezen is er weinig veranderd. De opvolgende generatie heeft de kraam voortgezet, het assortiment is aanzienlijk uitgebreid en de smaken zijn verfijnder dan ooit tevoren. In het huidige tijdperk verlangt de consument naar volledige transparantie over de producten die hij kiest en consumeert. Deze evolutie omarmen we van harte, want we koesteren trots onze producten!

Vanaf het allereerste begin heeft Truc di Tran ingrediënten betrokken van lokale leveranciers. Kwaliteit staat bij ons boven alles en we zijn onwrikbaar in dit streven, zonder enige concessie.

We kijken ernaar uit om jullie binnenkort te verwelkomen bij onze kraam.

Met warme groeten, Team Truc di Tran